Japans kookgerei

De Kitchen Donabe Earthen IH Casserole Mishima 18cm. is een traditionele Japanse kleipot (donabe), geproduceerd door het gerenommeerde merk Ginpo. Dit specifieke model combineert het klassieke, handgeschilderde bloemenpatroon uit de jaren 70 met een moderne inductie-compatibele (IH) bodem. 

Belangrijkste specificaties en eigenschappen

• Formaat & Inhoud: Met een diameter van 18 cm en een inhoud van circa 0,85 tot 0,9 liter is deze pot ideaal voor eenpersoonsgerechten (1-persoons portie). 
• Warmtebronnen: Dankzij de speciale IH-aanpassing is hij geschikt voor inductiekookplaten, maar hij kan ook gebruikt worden op gas, in de magnetron en in de oven. 
• Materiaal: Gemaakt van hoogwaardig, poreus Banko-ware aardewerk uit Yokkaichi (Japan). Dit zorgt voor een uitstekende warmtebehoud en een gelijkmatige garing via natuurlijke infraroodstraling. 
• Toepassing: Perfect voor het bereiden en direct aan tafel serveren van authentieke gerechten zoals nabeyaki udon, ramen, okayu (rijstepap) of een persoonlijke hot pot. 

Belangrijke gebruikstips

Omdat een donabe van natuurlijke klei is gemaakt, vereist hij een milde behandeling: 

• Inbranden (Seasoning): Afhankelijk van de exacte uitvoering van de inductiebodem wordt bij traditionele kleipotten aangeraden om de pot voor het eerste gebruik "in te branden" met rijstwater (het zetmeel vult de microscopische poriën om scheuren te voorkomen). 
• Schoonmaken: Altijd volledig laten afkoelen en met de hand afwassen zonder agressieve zeep. Zorg dat de buitenkant volledig droog is voordat je hem weer verhit om barsten te voorkomen. 
• Beperking: De pot is absoluut niet geschikt voor frituren.